فواید باور نکردنی سرکه بالزامیک

سرکه بالزامیک یک چاشنی ایتالیایی است که با استفاده از آب انگور تخمیر نشده فراوری می شود. منشا اصلی این سرکه به شهر مودنای ایتالیا در سال 1046 بعد از میلاد مسیح برمی شود. رنگ بالزامیک قهوه ای و امروزه به خاطر طعم خوبش مورد توجه بسیاری از آشپزهای حرفه ای واقع شده است. طعم و غلظت بالزامیک بسته به میزان کهنگی اش است. به خاطر همین این سرکه را به مدت 3 تا 12 سال داخل بشگه های چوبی نگه می دارند. بالزامیک دارای فواید باورنکردنی از جمله کاهش وزن و چربی خون، زیبایی پوست، درمان جراحت و غیره است. در این مقاله می خواهیم درباره خواص و عوارض احتمالی این سرکه صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

فواید باور نکردنی سرکه بالزامیک

خواص سرکه بالزامیک

کاهش چربی خون

آنتی اکسیدان های موجود در این سرکه، سلول هایی که در بدن موجب بالا رفتن کلسترول می گردد را نابود می نماید. این سرکه هم چنین منبع خوبی از کلسیم، آهن، منگنز، و فسفر به شمار می رود؛ به همین دلیل می تواند متابولسیم بدن را افزایش دهد. مصرف این سرکه در سالاد و در غذاها می تواند جلوی گرفتگی رگ ها را بگیرد.

بهبود هضم غذا و رفلاکس معده

اسید استیک موجود در این سرکه، ترکیبی فعال و دارای پروبیوتیک است که به هضم و گوارش بهتر غذا یاری می نماید. پروبیوتیک باکتری های مفید روده است که برای سلامت روده بسیار موثر است. با خوردن این سرکه، می توانید از رفلاکس و سوزش معده جلوگیری کنید. البته این روش درمانی ممکن است برای همه مناسب نباشد، بنابراین ابتدا با مقدار کمی سرکه امتحان کنید. پروبیوتیک موجود در این سرکه به برخی ار افراد احساس سیری می دهد.

کاهش وزن

کاهش وزن از خواص تمامی سرکه ها است که بالزامیک هم از این قاعده مستثنی نیست. همانطور که گفتیم چون پروبیوتیک های موجود در این سرکه باعث ایجاد احساس سیری می شوند. در نتیجه کسانی که در طول روز بالزامیک می خورند، کالری کم تری در طول روز مصرف می نمایند.

تنظیم قند خون و مناسب برای افراد دیابتی

این سرکه اثرات ضدگلیسمی دارد و بعد از غذا از بالا رفتن زیاد قند خون جلوگیری می نماید. به همین خاطر برای افراد دیابتی مناسب است.

بهبود گردش خون

پلی فنول های موجود در بالزامیک، سیستم گردش خون را بهبود می بخشند. این سرکه به دلیل این که از انگور تهیه شده، می تواند جلوی حملات قلبی را گرفته و از ایجاد پلاکت در رگ ها جلوگیری کند.

سلامت پوست

سرکه هایی مثل سرکه سیب برای درمان انواع جوش های عفونی و آکنه کاربرد دارد. سرکه بالزامیک حاوی ترکیبات ضدمیکروبی، اسید استیک و آنتی اکسیدان است که موجب تمیزی و روشن شدن پوست صورت می گردد. برای درمان جوش و آکنه می توانید از این سرکه روی همان نواحی که دچار جوش و آکنه شده بمالید.

درمان جراحت

خواص ضدمیکروبی و ضدویروسی این سرکه، آن را به ماده ای برای درمان زخم و جراحت تبدیل نموده است. البته این موضوع به گفته کارشناسان تغذیه است و هنوز اثبات علمی نشده است.

گرفتگی بینی

اگر دچار گرفتگی بینی می شوید، مقداری از این سرکه را داخل آب جوش بریزید و بخار آن را تنفس کنید تا گرفتگی بینی تان رفع گردد.

تقویت استخوان ها

اسید استیک موجود در سرکه بالزامیک برای سلامتو استحکام استخوان ها لازم است. چون جذب ویتامین ها و مواد معدنی را بهبود می بخشد. این سرکه حاوی مقادیری از کلسیم قابل جذب است که به حفظ استخوان ها یاری نموده و خطر بروز شکستگی و درد مفاصل و آرتروز را کاهش می دهد.

منبع: کتاب کاله

به "فواید باور نکردنی سرکه بالزامیک" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "فواید باور نکردنی سرکه بالزامیک"

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید